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お知らせ

美の壺(NHK・石井味噌登場)再放送のお知らせ

放送予定

●File:535「作り方にもミソがある 味噌(みそ)」(初回放送:2021/4/16)

6月  3日(金) 後07:30~07:59  <BSプレミアム・BS4K

6月 11日(土) 前06:45~07:14  <BSプレミアム・BS4K

6月16日(木)   後11:00~11:29 <BS4Kのみ

6月17日(金)   後12:30~12:59 <BSプレミアムのみ

テーマ

大豆と麹と塩というシンプルな材料が「発酵」することで、芳醇な味わいと香りを生みだす味噌。
その土地と風土に育まれ、古くから日本人の食生活を支えてきた。
海外でも「MISO」の表示でスーパーフードとして人気を博す「味噌」。
日本人が脈々と受け継いできた英知の結晶、味噌の神秘の美を紹介する