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放送予定

●File:５３５「作り方にもミソがある　味噌（みそ）」（初回放送：2021/4/16）

６月　 ３日（金）　後０７：３０～０７：５９  ＜BSプレミアム・BS４K＞  

６月 １１日（土）　前０６：４５～０７：１４  ＜BSプレミアム・BS４K＞  

６月１６日（木）   後１１：００～１１：２９　＜BS４Kのみ＞

６月１７日（金）   後１２：３０～１２：５９　＜BSプレミアムのみ＞

テーマ

大豆と麹と塩というシンプルな材料が「発酵」することで、芳醇な味わいと香りを生みだす味噌。
その土地と風土に育まれ、古くから日本人の食生活を支えてきた。
海外でも「MISO」の表示でスーパーフードとして人気を博す「味噌」。
日本人が脈々と受け継いできた英知の結晶、味噌の神秘の美を紹介する