石井味噌の食育活動
石井味噌は松本市内の小学生の「味噌造り体験教室」に協力しています。
味噌作り通じて、日本の伝統食文化大切さ、作ることの喜びを伝えていきたいと思います。
味噌造り体験教室って何？
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1.味噌を知ろう |
| 2.着替え お味噌は食品 ばい菌が苦手 まずは身支度を整えます |
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3.手払い消毒 石鹸できちんと 手を洗います。 そのあと アルコールで消毒します |
| 4.混ぜる いよいよ味噌作り 塩とこうじを混ぜます さらさらになるまで まぜます |
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5.大豆と団子 さらに大豆を加えて かき混ぜます 空気を抜くため お団子にしていきます |
6.詰める |
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7.秘伝 いよいよ完成に近づきました 石井味噌秘伝の 「種味噌」を入れて ラップをして蓋をします |
| 8.完成... 完成...までには1年ほどかかります とりあえず石井味噌の お味噌汁を試食です 美味しい味噌がでいると 良いですね |
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2010年度の味噌作り体験はこちらから |
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