リゾットハナマルキ

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石井味噌 なすの田楽

<材料>2人前

作り方

  1. 1ナスは縦半分に切り、外側に切込みを入れ、内側は格子状に切込みを入れる。
  2. 2フライパンに油を熱し、切り込みを入れた方を下にして、強火で焦げ目を付ける。
  3. 3焦げ目が付いたら、なすをひっくり返し蓋をして火を弱め、5分位蒸し焼きにする。
  4. 4十年熟成味噌ソースにお好みで生姜を混ぜ、なすにかけて出来上がり。

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